BATATA GRATINADA COM SALMÃO E MENTA

INGREDIENTES

250G DE BATATAS
300G DE CREME DE LEITE
¹/² COLHER DE ALHO PICADO
1 CUBO DE CALDO DE GALINHA
50ML DE ÁGUA
500G DE FILÉ DE SALMÃO
2 COLHERES DE AZEITE
SAL, FLOR DE SAL, PIMENTA
2 COLHERES DE MENTA


MODO DE PREPARO

FERVA A ÁGUA COM O CREME DE LEITE, O CALDO DE GALINHA E O ALHO. CORTAR AS BATATAS EM FATIAS BEM FINAS E COZINHÁ-LAS NESSE CALDO. CORTAR O SALMÃO EM ESCALOPES FINOS E TEMPERAR COM SAL, PIMENTA E MENTA PICADA. GRATINAR AS BATATAS COZIDAS EM UMA FORMA E COZINHAR O SALMÃO NO VAPOR. NA HORA DE SERVIR, MONTAR O PRATO COM UMA CAMADA DE BATATAS E COLOCAR O SALMÃO POR CIMA.

RENDIMENTO : 4 PORÇÕES

CHÁ DE MAÇÃ COM GENGIBRE

                                                                           

              1 LITRO DE ÁGUA MINERAL

              1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE PICADO

              3 MAÇÃS GRANDES E PICADAS COM CASCA

              ÁÇUCAR OU MEL À GOSTO 

                                 MODO DE PREPARO

               SEPARE E PIQUE OS INGREDIENTES

               COLOQUE A ÁGUA, MAÇÃS, GENGIBRE EM UMA

               PANELA E LEVE PARA FERVER.

               DESLIGUE E AGUARDE 10 MINUTOS COM A PANELA

              TAMPADA, COE E DEIXE ESFRIAR.

                                          

Mousse de framboesa

Ingredientes para 4 pessoas

400g de framboesas frescas

2 claras

200 ml de creme de leite fresco

120g de açúcar

1 ramo de hortelã

Modo de preparo

Limpe, lave e enxugue delicadamente as framboesas .  Passe-as na peneira, reservando algumas para a decoração, e junte ao purê 90 g de açúcar. Bata as claras em neve muito firme com uma pitada de sal e junte ao purê de framboesas, misturando de baixo para cima para manter a aeração. Bata o creme de leite em ponto de chantily e adicione também ao composto.

Ponha o mousse em formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Desenforme e decore com as framboesas reservadas e folhas de hortelã lavadas e enxutas. Sirva acompanhada de biscoito.

Mousse de framboesa

Ingredientes para 4 pessoas

400g de framboesas frescas

2 claras

200 ml de creme de leite fresco

120g de açúcar

1 ramo de hortelã

Modo de preparo

Limpe, lave e enxugue delicadamente as framboesas .  Passe-as na peneira, reservando algumas para a decoração, e junte ao purê 90 g de açúcar. Bata as claras em neve muito firme com uma pitada de sal e junte ao purê de framboesas, misturando de baixo para cima para manter a aeração. Bata o creme de leite em ponto de chantily e adicione também ao composto.

Ponha o mousse em formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Desenforme e decore com as framboesas reservadas e folhas de hortelã lavadas e enxutas. Sirva acompanhada de biscoito.

RECEITAS

A partir de agora você encontrará receitas deliciosas postadas especialmente para meus seguidores.
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