Choquitos Crocantes

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 2 ovos inteiros
• Bolacha Maria
• Nescau

Modo de preparo:

Bata como gemada. Em seguida, triture um pacote de bolacha Maria, deixando alguns pedaços grandes e junte ao creme com 10 colheres de sopa(cheias) de Nescau. Coloque no congelador em forma de canudinhos em papel laminado.Quando estiver duro banhe com chocolate em banho-maria

Suspiros Recheados

Ingredientes:

• 6 claras
• 400g de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• pedaços de chocolate meio amargo (ou doce de coco ou nozes)

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e junte o açúcar e bata até enrolar nas pás da batedeira, coloque o fermento em pó, bata mais um pouco, coloque o merengue em um bico de confeitar.
2. Faça os suspiros com o bico para confeitar, primeiro a base, depois coloque o recheio de sua escolha e cubra com merengue fazendo a ponta do suspiro.
3. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno semi aberto.
4. Você pode rechear do que você quiser.uma boa dica é geléia com pedacinhos de morangos.

Ps.: Esta receita pode ser utilizada para cobertura de bolos e merengues.

Chantilly

Chatilly para quem não sabe é aquela cobertura usada em bolos, aquele glacê delicioso usado também para decorar. Aprender a fazer chantilly é essencial para o mundo de doces, pois é bastante usado em várias receitas.

Ingredientes Chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco ou longa vida ( o fresco é melhor )
• 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer “ondas”. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com “ondas” mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.

Dicas:

1. Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar.
2. Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.
3. Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode “voltar” um pouco.

NOVO LAYOUT

Para combinar com o nome do BLOG, a partir de agora todos poderão desfrutar do novo layout. Doce como a CONFEITARIA!!!

RECEITAS

SONHO

1 Kg de Farinha de trigo
50 g de fermento
150 ml de leite
150 g de açúcar
250 g de manteiga
5 ovos
10 g de sal

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água com açúcar, deixe alguns minutos até borbulhar. Misturetodos os ingredientes numa tigela grande e amasse bem por uns 15 a 20 minutos. Cubra a massa e deixe crescer (até que dobre de volume) por 1hora. Abra a massa na espessura de 1 cm sobre uma superfície enfarinhada e corte em rodelas com um copo. Deixe crescer por cerca de 30 minutos até que as rodelas dobrem de volume. Numa panela, aqueça bem o óleo e frite os sonhos. Vire-os para dourar. Retire do fogo e ponha para secar em papel absorvente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

SONHOS