PROFTEROLES

                              PROFTEROLES

·                                ·                                 Ingredientes para a massa :

·                                  

·                                 1 xícara (chá) de água

·                                 3 colheres (sopa) de manteiga

·                                 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

·                                 1 colher (chá) de açúcar

·                                 1 colher (café) de sal

·                                 4 ovos

·                                 Manteiga e farinha de trigo o quanto baste para untar.

·                                 Ingredientes para a calda:

·                                 170 g de chocolate ½ amargo, picado

·                                 ½ xícara (chá) de creme de leite, fresco

·                                 1 colher (sopa) de manteiga

·                                 1 colher (sopa) de açúcar

·                                 1 colher (chá) de conhaque (opcional)

·                                 Preparo

1. Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média, leve ao fogo baixo
2. Misture bem até ferver
3. Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma vez
4. Mexa com uma colher
5. Volte a panela, com a massa, ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, por 5 minutos
6. Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira
7. Bata em velocidade alta por 3 minutos
8. Acrescente os ovos, um a um, esperando 30 segundos entre cada adição (este processo é importante para que a massa não talhe)
9. Retire a massa da batedeira e coloque dentro de um saco de confeitar com bico liso
10. Unte uma assadeira com manteiga e farinha
11. Aperte o saco de confeitar sobre a assadeira, formando bolinhas
12. Deixe um espaço entre as bolinhas
13. Leve ao forno pré-aquecido e asse até que comecem a dourar
14. Verifique com um palito se o interior das bolinhas está cozido
15. Retire do forno e reserve
16. Para fazer a calda, pegue uma panela, acrescente o creme de leite e leve ao fogo baixo para esquentar, antes de ferver, desligue e acrescente o chocolate picado, a manteiga, o açúcar e o conhaque
17. Misture bem até que fique um creme
18. (não esqueça de fazer isso com o creme de leite ainda quente, para poder derreter o chocolate)
19. Para a montagem, pegue os profiteroles já assados, abra-os ao meio com uma faca (estes estarão meio ocos por dentro)
20. Recheie cada um com o sorvete e tampe com a outra metade
21. Coloque-os em uma taça grande ou outro recipiente para sobremesa, cubra com a calda de chocolate decore e sirva a seguir
22. Dica: ao fazer a montagem da sobremesa use sua criatividade
23. Pode acrescentar castanha moída por cima, chantilly, frutas cristalizadas, morangos.

PÃO DE MEL

PÃO DE MEL

- Pão de Mel Delicioso
Ingredientes:
03 ovos
1 ¼ xícara (chá) açúcar mascavo
02 colheres (sopa) margarina
01 xícara (chá) mel, ou glucose amarela
1 ½ xícara (chá) leite
½ xícara (chá) óleo
01 colher (café) cravo em pó
01 colher (chá) canela em pó
01 pitada de noz moscada
04 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:
Bata os ovos, o açúcar e a margarina só para misturar. Junte o mel, o leite, o óleo, o cravo, a canela e a noz moscada, após coloque aos poucos a farinha sempre batendo em baixa velocidade por último coloque o bicarbonato. Despeje em forminhas para pão de mel, untada e enfarinhadas. Leve para assar em forno pré aquecido.