DOCE DE DAMASCO CARAMELIZADO

Damasco caramelizado

1  (chá) de essência de baunilha
1  (sopa) de manteiga
2  (chá) de açúcar
1  (chá) de água
50 damascos cortados ao meio sem separar
200 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
Margarina para untar
1 gema


Misturar o coco, a manteiga, o leite condensado, a baunilha, a gema e deixar descansar por 20 minutos. Rechear os damascos com essa mistura e fechar bem. Levar o açúcar e a água ao fogo e deixar ferver por 10 minutos ou até atingir ponto de fio. Banhar os docinhos no caramelo e colocar em uma superfície untada para secar.

Tâmaras Recheadas

Ingredientes
- 1/2 kg de tâmaras
- 2 latas de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 5 gemas passadas por peneira
- 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Corte as tâmaras em cruz. Coloque o leite condensado
numa panela e acrescente o leite de coco, as gemas e a
manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre até que se solte
da panela. Deixe esfriar e recheie as tâmaras.